am Stück
Der Tafelspitz ist ein Klassiker aus der österreichischen Küche. Doch man kann ihn nicht nur kochen und ein kräftige Rindssuppre daraus ziehen, er eignet sich nämlich auch perfekt zum Schmoren.
Die Fettabdeckung beim Tafelspitz muss unbedingt mitgekocht werden, diese schützt das Fleisch vor dem austrocknen. Vor dem servieren kann das Fett immer noch entfernt werden.
Der Tafelspitz fällt beim Angus Rind nicht sehr groß aus und hat maximal 2kg und sollte daher im ganzen bestellt werden.
Reifung:
Für mindestens 14 Tage vakuumverpackt bei 2-4°C gereift
Bestellung und Lieferung:
Per Stück / Vakuumverpackt und gekühlt
Preis:
€ 26,00/kg
Inkl. 12% MwSt.